Chaque bouteille de vin a sa bonne température de dégustation. A l’approche des fêtes de fin d’années et des belles tablées, cette question est importante. En effet, un vin des Corbières ne se dégustera pas de dans des conditions optimales selon qu’il s’agisse d’un blanc, d’un rouge ou d’un rosé. Pour apprécier pleinement les saveurs de nos vins, sachez que les Corbières AOC sont à servir dans une tranche de températures comprise entre 8 et 18°C.
Au fil de cet article, découvrez nos conseils pour déguster vos vins rouges, blancs, rosés des Corbières dans les conditions les plus favorables.
A quelle température servir le vin ? Faut-il le carafer ? Comment le conserver une fois ouvert ? Nous répondons à toutes vos questions.
Pour apprécier pleinement un vin, il est important de connaître quelques règles générales en termes de températures de service.
Cette plage de température met en valeur les caractéristiques des vins rouges des Corbières. les saveurs du vin s’expriment de manière plus complexe, offrant une expérience gustative plus riche. Les tanins ont tendance à s’assouplir, améliorant la texture du vin en bouche. À 16°C, les différents éléments du vin, tels que l’acidité, l’alcool et les tanins, s’équilibrent harmonieusement, contribuant à une expérience équilibrée.
Ces températures plus fraiches permettent d’accentuer la fraîcheur, la vivacité et les arômes fruités du vin. À 12°C, le rosé des Corbières peut offrir une expérience gustative où la fraîcheur des fruits rouges, les notes florales et la vivacité du vin sont bien préservées. Cette température de service plus basse peut également rendre le vin plus désaltérant, ce qui est souvent apprécié lors de journées chaudes ou comme apéritif.
Léger et fruité, The Very Beautiful révèle le meilleur de son potentiel lorsqu’il est servi à une température aussi fraîche que le Carolus Magnus : entre 8 et 12°. Ce rosé des Corbières offre une expérience gustative au cours de laquelle la fraîcheur des fruits rouges, les notes florales et la vivacité du vin sont bien préservées. Cette température de service plus basse peut également rendre le vin plus désaltérant, ce qui est souvent apprécié à l’apéritif.
Selon l’importance du dîner, l’utilisation d’un thermomètre à vin peut se révéler utile. Il vous permettra d’assurer que le vin est servi à la température idéale en fonction des plats que vous servirez à vos convives.
Pour conclure, Château Borde-Rouge vous délivre ce petit mémo des températures recommandées pour une expérience gustative optimale :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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