Carolus Magnus – 2022

Blanc | AOP Corbières 2022 | 13,5% Alc./Vol | Lagrasse

Carolus Magnus est un vin blanc de Corbières, que l’on peut caractériser de frais et aromatique. Il se marie très bien avec les saveurs délicates du poisson. Pour un accord parfait, vous le dégusterez bien frais, à une température de service comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, tout en lui donnant une texture légère et rafraîchissante. En termes d’accords mets-vins, le vin blanc de Corbières se marie bien avec des plats de poisson grillé ou poché, des fruits de mer et des salades de crabe ou de crevettes. Il peut également être dégusté avec des plats à base de fromage de chèvre ou de légumes grillés

Cépages

Roussanne | Rolle

Terroir

Calcaire blanc fissuré pour un enracinement très profond.

Vinification

Une partie de la Roussanne est fermentée en fûts. Récolte manuelle et pressurage en grains entiers.
Vinification à basse température (max 18°)

Notes de dégustation et accords

Ce vin à la robe jaune cristalline à peine dorée, annonce un bouquet complexe et intense de fruits à chair blanche. Vanille, citron et écorce d’orange.

Conservation

2-4ans