La période hivernale apporte avec elle des plaisirs gastronomiques réconfortants : la raclette, la tartiflette et la fondue, qui réchauffent nos cœurs et nos papilles, se démarquant par le caractère simple et conviviale qui émanent de ces repas. Mais quel vin boire en accompagnement d’une raclette ? Plutôt blanc ou rouge pour une fondue savoyarde […]
La vendange La vinification du vin blanc débute avec l’étape de la vendange. Au domaine Prieuré Borde-Rouge, la vendange du Carolus Magnus se fait de nuit, pour en savoir plus sur cette pratique, relisez notre article dédié. Notre Carolus Magnus est réalisé avec les cépages : Rolle et Roussanne; lorsque les raisins blancs sont ramassés, […]
Les tanins sont les composants cardinaux du vin, mais de quoi s’agit-il précisément ? Savez-vous où ils se trouvent ? Quels sont leurs impacts et rôles ? Au fil de cet article, vous découvrirez comment reconnaître les tanins dans le vin. L’équipe du château Prieuré Borde-rouge répondra également à toutes les questions inhérentes : D’où […]
Dans 3 semaines, vous accueillerez peut être tout ou partie de votre famille autour d’un bon déjeuner ou dîner à l’occasion du week-end de Pâques. Quelles que soient les cultures, Pâques est souvent synonyme de repas familiaux et évoque bien souvent le plaisir de se réunir autour d’un repas copieux et convivial. Dans cet article, […]
Dans deux semaines, l’équipe du Prieuré Borde-Rouge débutera la taille de ses vignes. Fabien Cassignac, exploitant agricole indépendant, travaille pour le domaine depuis plus de dix ans. Pour la rédaction de cet article, il a accepté de nous partager les coulisses de cette étape cruciale pour le domaine; l’occasion également de répondre aux questions les plus fréquemment […]
Bien choisir son vin au restaurant est une étape parfois intimidante. La carte des vins peut être vaste et variée, mais en appliquant quelques principes simples, vous ferez des choix pertinents qui valoriseront votre expérience gustative. Dans cet article, nous délivrerons cinq recommandations pour bien choisir son vin au restaurant. Bien choisir son vin, c’est […]
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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