Le vignoble de château Borde-Rouge : histoire et savoir-faire

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Château Borde-Rouge : une situation géographique d’exception

Le vignoble de Château Borde-Rouge profite d'une situation géographique exceptionnelle, l’un des coins les plus pittoresques et charmants de la région : Lagrasse. C’est au cœur de cette région, réputée pour ses paysages pittoresques, ses villages médiévaux et ses vignobles que vous découvrez Lagrasse. Classée parmi les « Plus Beaux Villages de France », cette commune « Ville et métiers d’Arts » est traversée par l’Orbieu.

En arrivant par la route des Vins des Corbières, vous admirez l’arête rocheuse blanche, les tons ocres de la terre et les pins (bi-)centenaires sculptés par le vent. Au sein de ce panorama enchanteur, vous finissez par découvrir le domaine Borde-rouge.

Au cœur d’un cirque naturel, semblable à un véritable écrin ouvert vers le ciel, vous apercevez le Château. Sur les côteaux escarpés du Mont Villebersan, les rangs de vignes prennent possession des terres rouges et forment un cocon de lumière accueillant les bâtisses du Château et la sublime tourelle, au charme intemporel.
Au centre du département de l’Aude et sur ces terres médiévales pétries de beauté, nous vous convions à la plus merveilleuse des balades dans le temps, entre patrimoine historique et création contemporaine.

Le domaine se trouve sur un terroir unique composé de schistes noirs, de calcaires et d'argiles. Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les vignes sont exposées au sud, à une altitude moyenne de 200 mètres, ce qui favorise une maturation optimale des raisins.

Château Borde rouge produit des vins en appellation d'origine protégée (AOP) Corbières et labellisés Agriculture Biologique, en utilisant des méthodes de culture respectueuses de l'environnement et en pratiquant une vinification traditionnelle. Les vins du domaine sont réputés pour leur caractère unique et leur qualité exceptionnelle.

Le vignoble Borde rouge au fil du temps

La culture de la vigne dans le chaos calcaire du massif des corbières remonte à deux siècles avant Jésus Christ, la vigne y a été apportée par les Grecs. Vous l’aurez compris, l'histoire de Château Borde-Rouge remonte donc aux origines de notre civilisation.

Occupation romaine, tornade sarrasine et travail des bénédictins ont marqué le destin du domaine de Borde-Rouge, à Lagrasse.

Le Château Borde-Rouge est l’ancien Prieuré de l'Abbaye de Lagrasse. A l’époque, il dépendait de la célèbre Abbaye.

Au début du Moyen-Âge, les moines reprennent le contrôle de nombreux vignobles et améliorent les méthodes de viticulture dans la région. C’est précisément au 9ème siècle que les moines bénédictins travaillèrent à la mise en valeur du domaine. Ils entretiennent un grand potager et exploitent les bienfaits d'une source d'eau sulfureuse affleurant le domaine. Ils mettront en valeur toute la richesse de notre magnifique terroir. Gardiens d'un savoir-faire viticole séculaire, les moines et des générations de vignerons les ayant succédées ont ainsi façonné ce paysage protégé où les vignes et la garrigue se mêlent harmonieusement.

Le massif des Corbières est une terre de légendes. L’histoire du Château Borde-Rouge est liée à la Légende de Philomène. Ce manuscrit du XIIIème siècle, relate la fondation de l’abbaye mais également sa sanctification par Charlemagne. Il évoque l'affrontement sanglant entre les Sarrazins et les Francs, dont la terre rouge de la région en garde à jamais les traces.

Nos cépages et l’appellation : AOC Corbières

L'appellation AOC Corbières (appellation d'origine contrôlée) est une certification française qui garantit que les vins sont produits selon certaines méthodes de production, en utilisant des variétés de raisins spécifiques. En effet, pour être classé en AOC Corbières, les vins doivent être composés d'un assemblage d'au moins deux variétés de raisins, avec un minimum de 50 % du mélange étant constitué de Carignan, Grenache, Mourvèdre et/ou Syrah. D'autres variétés de raisins telles que le Cinsault, le Lledoner Pelut et le Terret Noir peuvent également être utilisées. Nos corbières sont composés des cépages : Syrah, Grenache et Carignan pour les rouges et rosé. Pour le blanc : Roussanne et Vermentino.

Les vins AOC Corbières doivent être produits dans une zone géographique spécifique comprenant les contreforts orientaux des Pyrénées, les collines entourant la chaîne de montagnes des Corbières et les plaines entre Narbonne et Carcassonne. Le climat et le terroir de la région, qui comprend un mélange de sols calcaires, argileux et schisteux, contribuent au caractère unique des vins.

En termes de superficie, l’appellation AOC Corbières est la première appellation du Languedoc et la quatrième productrice de vin en France, en volume. Elle regroupe environ 1 400 producteurs.

Les vins AOC Corbières sont connus pour leurs saveurs fruitées et corsées avec des notes de fruits noirs et d'épices.

Le respect des raisins et une production 100 % bio

Notre philosophie : Le respect des raisins

Toute notre production de vin est 100 % Bio, sans aucune chimie... Sans pesticide, herbicide, fongicide, insecticide ni fertilisant chimique !

C’est à la reprise du domaine par la famille Carrere, en 2005, que le domaine de Borde-Rouge s'est engagé en Agriculture Biologique. Après plusieurs années de préparation à la conversion c’est en 2012 que Château Borde-rouge produit des vins labellisés Bio, en obtenant pour la première fois le label : Agriculture Biologique.

L’obtention du label "Agriculture Biologique" pour la production de vin de Corbières implique de respecter un cahier des charges strict et faire l'objet d'un contrôle régulier par un organisme certificateur. Les principales règles pour la production de vin de Corbières en agriculture biologique sont les suivantes :

  • L'utilisation de pesticides de synthèse, d'engrais chimiques et d'organismes génétiquement modifiés est interdite.
  • Les traitements phytosanitaires doivent être limités aux produits d'origine naturelle autorisés en agriculture biologique.
  • Les pratiques culturales (travail des sols) doivent respecter les principes de l'agriculture biologique, notamment en matière de fertilisation, de gestion de l'eau et de la biodiversité.
  • Les raisins doivent être vinifiés sans ajout de produits chimiques et conformément aux règles de l'agriculture biologique.

Ces labels sont pour nos clients la preuve d’une fabrication vertueuse, moderne et de qualité. Pratiquer une viticulture qualitative, raisonnée, respectueuse de l’environnement est, selon nous, la clef de la pérennité de ce domaine ancestral et moderne.

Le domaine de Château Borde-Rouge élabore ses vins dans une démarche de qualité. Persuadé qu’elle est l’unique possibilité de vous offrir des produits capables de sublimer vos tablées.

Découvrez nos produits d’exception :

Le respect des raisins et une production 100 % bio

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