Rouge | AOP Corbières | 14,5% Alc./Vol.
Le Rubellis est un vin rouge de Corbière. Gourmand et fruité, il est le produit du domaine Borde Rouge qui initiera les palais les moins sensibles au vin rouge. Il s'agit également d'un vin de l'appellation d'origine protégée (AOP) Corbières, produit à partir d'un assemblage de cépages locaux, tels que le Grenache, le Carignan et la Syrah. En bouche, il est généralement doux, fruité et léger, avec des tanins souples et une belle rondeur.
Le Rubellis peut être dégusté frais ou à température ambiante, selon les préférences personnelles. Cependant, le servir légèrement frais permet de mettre en valeur ses arômes fruités et de lui donner une texture légère et rafraîchissante.
En termes d'accords mets-vins, le Rubellis se marie bien avec des plats de viande grillée, des pizzas, des pâtes et des plats mijotés. Il peut également être dégusté seul, pour profiter de sa légèreté et de son fruité
Terroir
Calcaire blanc fissuré permettant un enracinement très profond.
Cépages
Carignan | Syrah | Grenache
Vinification
Un assemblage des 3 cépages vinifiés à froid et pigés pour garder un maximum de fruit et de rondeur.
Carignan vinifié en grains entiers pour exalter le caractère fruité et gourmand.
Grenache et Syrah égrappés.
Macération de 15 à 20 jours
Élevage
En cuve ciment revêtues pour leur inertie thermique.
Élevage en cuve et bâtonnage régulier pour apporter du gras et enrober les tanins.
Notes de dégustation
Ce vin grenat intense, aux reflets rubis, s’exprime par des arômes de fruits rouges et une grande fraîcheur en bouche. Parfait pour vos viandes grillées.
Fruits rouges : Cassis, grenadine, cerises. Bouche ronde et souple aux arômes de fruits rouges persistants.
Vendu par carton de 6 bouteilles
